<다이어트 정보 9> 채식 다이어트의 원칙 및 종류와 채식 식단 정리

채식 다이어트의 원칙

이 포스팅에는 채식 다이어트의 원칙 및 채식주의자 종류, 채식의 다양한 영향과 다이어트 식단을 정리해 보겠습니다. 채식 다이어트는 동물 식품을 섭취하지 않고, 식물성 식품을 섭취하는 식단입니다. 이는 개인이 선택하는 식단 타입으로 윤리적 배려, 환경적 우려, 건강상의 이점 등 여러 이유로 시작합니다. 요즘은 이런 신념과는 별개로 빠른 체중감량에 좋은 다이어트 방식으로 주목받고 있습니다. 채식 다이어트의 목적은 동물에 대해 배려를 하고 환경에 미치는 영향을 줄이는 것입니다.

 

채식 다이어트 원칙

채식 다이어트의 원칙은 동물 관련 제품을 모든 식사나 라이프스타일에서 제한하는 것을 말합니다. 이에 포함되는 재료로는 고기, 가금류, 물고기, 계란, 유제품, 꿀 등이 있습니다.채식주의의 철학은 동물이 인간의 식단을 위해 절대 이용되어서는 안 된다는 신념과 동물에 대한 위해를 최소화할 책임이 개인에게 있다는 믿음에 바탕을 두고 있습니다.

 

채식주의자 종류

채식 커뮤니티 내에는 식생활 취향과 본인의 윤리적 신념에 따라 특정 선택을 할 수 있는 여러 유형의 비건이 있습니다. 첫째는 식품 비건입니다. 이 사람들은 식생활에서 동물 제품 회피에만 초점을 맞추고 식사 중 식물에 기반한 식단을 선택합니다. 둘째는 윤리적 비건입니다. 윤리적 비건은 채식주의 원칙을 식생활을 넘어 확장하여 의복, 화장품, 가정용품 등 동물 유래 제품의 사용이나 소비하지 않는 것을 말합니다. 세 번째 종류는 환경 비건입니다. 주로 환경상의 이유로 비건 식단을 선택하고 있으며 동물농업이 온실가스 배출, 삼림파괴, 자원 고갈에 크게 영향을 끼친다는 것을 알고 있습니다.

 

채식의 다양한 영향

채식의 다양한 영향 윤리적 고려사항을 먼저 알아보겠습니다. 일단 채식 다이어트를 선택하는 주된 이유 중 하나는 동물 복지에 대한 윤리적인 걱정입니다. 비건은 동물에게는 인간의 착취와 위해로부터 자유롭게 살 권리를 포함한 고유한 가치와 권리가 있다고 믿고 있습니다. 비건은 동물 제품의 소비를 피함으로써 동물의 고통을 최소화하고 보다 배려심 있고 윤리적인 세계를 지원하는 것을 목표로 하고 있습니다. 또 환경에 미치는 영향으로는 많은 사람이 비건 음식을 채택하는 동기가 되는 중요한 요인입니다. 동물 농업은 삼림 파괴, 온실가스 배출, 수질 오염, 생물 다양성 손실의 주요 요인입니다. 식물성 식품을 선택함으로써 비건은 지구 탄소 배출량을 줄이고 지구에 미치는 악영향을 최소화하는 것을 목표로 하고 있습니다. 건강상의 이점도 분명 존재합니다. 채식 다이어트는 적절하게 계획되고 균형이 잡혀 있다면 많은 건강상의 잠재적 장점을 제공할 수 있습니다. 연구에 따르면 채식주의자의 식사는 심장병, 제2형 당뇨병, 고혈압, 특정 암, 비만 등 만성질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 또한 식물 기반 식사는 섬유질, 항산화 물질, 식물 화학 물질이 풍부하여 전체적인 건강과 건강에 유익한 성향이 존재하고 있습니다.

 

채식 다이어트에 관한 영양소 고려사항

다량 영양소로는 탄수화물, 단백질, 지방이 있습니다. 탄수화물은 필수 에너지원이며 통곡물, 과일, 채소, 콩 등 식물성 식품에 풍성하게 포함되어 있습니다. 단백질은 식물 기반 단백질은 콩류(콩, 렌틸콩, 병아리콩), 두부, 템페, 세이탄, 완두콩, 퀴노아 그리고 특정 곡물이나 견과류 등의 소스에서 얻을 수 있습니다. 건강한 지방은 아보카도, 견과류, 씨앗, 식물성 기름 등 식물 기반 소스에서 얻을 수 있습니다. 미량 영양소로는 비타민이 있습니다. 설계가 잘 된 채식 다이어트는 비타민C, 비타민E, 비타민A 전구체(베타카로틴), 엽산, 비타민K를 포함한 비타민의 적절한 섭취를 제공할 수 있습니다. 그러나 주로 동물 제품에서 볼 수 있는 비타민 B12는 특별한 주의가 필요하며 비건은 강화된 것을 고려해야 합니다.

 

채식 다이어트 식단 정리

첫날 아침 식사는 롤 귀리, 아몬드 밀크, 치아시드를 사용하고 위에 혼합배치와 견과류를 뿌린 하룻밤 귀리를 먹는 것을 권합니다. 점심은 으깬 아보카도, 슬라이스한 토마토, 오이, 당근 채썰기, 타니 드레싱을 뿌린 병아리콩 샐러드 랩. 혼합 그린 사이드로 하시면 됩니다. 간식은 아몬드 버터를 곁들인 애플 슬라이스를 준비하여 드십시오. 저녁 식사는 현미와 찐 브로콜리 렌틸 카레를 추천합니다. 디저트로는 비건 다크 초콜릿 스퀘어를 드십시오. 둘째 날 식단입니다. 아침은 강황, 꾸민, 영양효모로 양념한 야채(피망, 시금치, 양파 등)를 사용한 비건 두부 스크램블을 섭취하십시오. 점심은 퀴노아 샐러드에 구운 야채(애호박, 피망, 가지 등)와 걸쭉한 레몬 타니 드레싱이 좋습니다. 간식으로는 당근 스틱과 통밀 피타 빵 수제 홈스를 드시길 추천합니다. 저녁 식사는 강낭콩, 검은콩, 주사위 토마토, 옥수수, 향신료로 만든 비건 칠 리. 퀴노아나 콘 브레드 사이드로 준비해 주시면 좋습니다. 디저트로는 아몬드 밀크와 비건 단백질 파우더를 섞은 베 리 스무디를 드십시오.